Il filetto di maiale è il taglio in assoluto più tenero e, inoltre, molto magro. Infatti, il filetto suino ha un contenuto di grasso variabile dall’1 al 4%.
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Filettino di maiale stagionato alle erbe di Langa
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Il filetto di maiale è uno dei tagli più pregiati e conosciuti del suino. Anatomicamente si trova nella lombata, nella parte posteriore. Si trova vicino allo scamone nella sua parte posteriore, detta testa, e confina con le ultime vertebre dorsali nella parte anteriore. Il suo sapore è delicato, e si presta a diverse preparazioni, a condizione che sia ben aromatizzato.
| Brand | 🥩 Barone Classic |
|---|---|
| Collezione | Carne rossa |
| Peso | 250 gr, 300 gr |
| Conservazione | Conservare in frigorifero tra 0° e +3°C. In alternativa, congelare. |
| Confezione | Sottovuoto |
| Origine | Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT) |
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