Una prelibatezza, già pronta da farcire. La nostra coscia di tacchino viene pulita e disossata dai nostri macellai, per realizzare ricette prelibate da servire ai tuoi ospiti.
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400 gr
Coscia disossata di tacchino
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Coscia di tacchino disossata, l’ideale per essere farcita con gli ingredienti più vari. Te la offriamo aperta nel senso della lunghezza, in modo che sia più facile da lavorare e da cucinare, per le diverse preparazioni a cui si presta. Infatti, in cucina, la carne di tacchino è ideale per moltissime preparazioni differenti. Solitamente è utilizzato come pietanza, ma rappresenta anche un ingrediente diffusissimo per gli antipasti ed i primi piatti.
| Brand | 🥩 Barone Classic |
|---|---|
| Collezione | Carne bianca |
| Peso | 400 gr |
| Tipo di taglio | Intero a numero |
| Origine | Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT) |
| Conservazione | Conserva la carne di tacchino in frigo, coperta con pellicola trasparente oppure in sacchetti freezer, a temperatura compresa fra -1° e +4°C per un massimo di 3 giorni. In freezer si conserva per 6 mesi circa, purché rimanga sempre al di sotto dei -18°C. |
| Confezione | Sottovuoto |
Ricette
Disossate il cosciotto di tacchino, liberate la polpa dai legamenti fibrosi, quindi conditela con una presa di sale, una generosa macinata di pepe, legatela con spago da cucina e fatela rosolare, in casseruola, in olio e burro ben caldi.
Dopo che la carne si sarà colorita da tutti i lati, bagnatela con il vino, unite 10 olive taggiasche, i cavolini di Bruxelles mondati, spaccati a metà, e i limoni con la buccia, accuratamente spazzolati e ridotti a spicchi.
Incoperchiate e lasciate stufare almeno per un’ora e 15′, quindi liberate la carne dallo spago e servitela con tutto il suo intingolo, dal quale avrete scartato gli spicchi di limone.
Ingredienti
- 1 coscia disossata di tacchino Carni Barone
- 450g di cavolini di Bruxelles
- 300g di vino bianco
- 2 limoni
- Olive taggiasche q.b.
- Burro q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Suggerimenti
Consigli
Il tacchino è ottimo per creare ricette leggere ma gustose, con cui potrete sperimentare secondi piatti deliziosi, ma anche panini e tramezzini buonissimi, perfetti per qualunque occasione.
Abbinamenti
Il vino ideale da abbinare al tacchino ripieno è un rosso dai tannini morbidi e note aromatiche di frutta fresca e fiori nel caso di una farcitura leggera.
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