Cosce di tacchino comprendenti sia i fusi che le sovracosce. Carni Barone ti offre il meglio della carne bianca, direttamente a casa tua.
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Leggere e nutrienti
Cosce di tacchino
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Le cosce di tacchino sono molto facili da cucinare e perfette da servire come secondo piatto leggero e nutriente. La carne avicola, tenera e saporita, è tra le più apprezzate in tavola, soprattutto dai più piccoli. Le ricette a cui si presta sono diverse e tutte gustose, dato che la carne di tacchino è notoriamente ricca di proteine.
| Brand | 🥩 Barone Classic |
|---|---|
| Collezione | Carne bianca |
| Tipo di taglio | A numero |
| Origine | Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT) |
| Conservazione | Conserva le cosce di tacchino in frigorifero, nello scomparto più freddo, tra 0° e +2°C, per un massimo di 5 giorni. Congelale in freezer per periodi di conservazione più lunghi. |
| Confezione | Sottovuoto |
Ricette
Lessate l’arrosto della vena di bue grasso Carni Barone in acqua per 4 ore. Intanto pulite il cavolo cappuccio bianco eliminando le foglie più esterne e il torsolo e affettatelo. Fate fondere 15g di burro in una casseruola e unite il cavolo, 4 bacche di ginepro, 2 foglie di alloro, 2,5dl di aceto di mele e un litro di brodo vegetale caldo. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete coperto per 2 ore.
Salate e pepate i crauti ottenuti, aggiungete un cucchiaio di zucchero e proseguite la cottura senza coperchio, a fuoco vivace, per circa 10 minuti, in modo da far evaporare il liquido in eccesso.
Scolate l’arrosto della vena, lasciatelo intiepidire, spellatelo e affettatelo. Suddividetelo nei piatti con un po’ di crauti e servite, se vi piace, con fettine di pane abbrustolite.
Ingredienti
- 1 coscia di tacchino Carni Barone
- 500g di patate
- Sale q.b.
- 1 foglia di alloro
- 3 rametti di rosmarino
- 2 spicchi d’aglio in camicia
- Semi di finocchio q.b.
- Origano q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Coscia di tacchino alle erbe
- 1 coscia di tacchino Carni Barone
- 80g di di burro
- 1/2 limone
- Prezzemolo
- Dragoncello
- Timo
- Rosmarino
- Maggiorana
- Basilico
- Menta
- Salvia
- Alcuni cucchiai d’olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Suggerimenti
Consigli
Le cosce di tacchino sono ottime sia lessate (di solito si aggiungono a un bollito misto), sia arrosto.
Abbinamenti
Puoi abbinare alle cosce di tacchino un Rosso Piceno DOC, un vino fermo e di medio corpo.
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