I durelli sono ventrigli, posti nello stomaco del pollo, che hanno la funzione di tritare gli alimenti molto duri e per questo risultano piuttosto tenaci.
ⓘ Politiche di rimborso etico
-21%
Frattaglia
Durello di pollo
€1,95-€8,64 €1,95-€6,84 + IVA
Sconto per quantità
| 5 | 6-15 | 16-50 | 51-100 | 101-500 | 501+ | |
| €1,95–€6,84 | €1,85–€6,49 | €1,81–€6,36 | €1,75–€6,15 | €1,65–€5,81 | €1,56–€5,47 |
Più compri più risparmi.
Il durello di pollo fa parte delle interiora dell’uccello, un muscolo molto utilizzato poiché proviene dallo stomaco, e per questo è quais del tutto privo di grasso. Questa particolare frattaglia, adesso molto meno nota rispetto al passato, è un retaggio della tradizione contadina, in cui veniva cucinata ogni parte dell’animale.
| Brand | 🥩 Barone Classic |
|---|---|
| Collezione | Carne bianca |
| Origine | Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT) |
| Conservazione | Conserva i durelli di pollo ad una temperatura tra 0° e +2°C, per circa 3-4 giorni. Puoi anche congelarli in freezer. |
| Confezione | Sottovuoto |
Ricette
Pulite, lavate e asciugate per bene i durelli di pollo. Tagliateli in piccole parti, quasi dei quadratini.
In una larga padella versate un paio di cucchiai di olio extravergine e aggiungete del battuto di lardo( se lo avete già pronto,2-3 cucchiai), unite la cipolla tagliata sottilmente; lasciate imbiondire e poi unite i durelli.
Lasciate cuocere per una decina di minuti, nel frattempo lavate e tagliate a quadratini anche le patate e aggiungetele ai durelli, aggiustate di sale e pepe.
Terminate la cottura dei durelli e della patatine insieme fin quando non risulteranno ben dorati.
Portateli in tavola ben caldi.
Ingredienti
- 300g di durelli di pollo Carni Barone
- 2 patate medie
- 1 cipolla media
- 2-3 cucchiai di battuto di lardo
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Suggerimenti
Consigli
Anticamente si preparavano in inverno, dopo lunga cottura nel pomodoro e in molte spezie, per poterle accompagnare con abbondante pane e vino.
Abbinamenti
La nostra proposta per i durelli di pollo è il Merlot di Aprilia DOC, un vino rosso fermo dalla media corposità.
Prodotti correlati
-
Hamburger di pollo
€3,64-€17,27€2,88-€13,68 + IVA -
Fusi di tacchino
€5,45-€26,35€4,64-€26,35 + IVA -
Spezzatino di pollo
€2,73 – €10,88 + IVA + IVA -
Rolata di pollo
Il prezzo originale era: €13,99.€10,32Il prezzo attuale è: €10,32. + IVA
Updating…