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La carne che utilizziamo per preparare le nostre fettine è leggera e di assoluta tenerezza, ricavata sempre dal petto del pollo.
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Deliziose fettine ricavate da polli allevati all’aperto, perfette per piatti veloci. Ottenute da tagli esperti direttamente dai nostri macellai e confezionate con cura per preservarne la qualità e il sapore. Queste fettine sono piene di sapore e adatte a molteplici ricette, aggiungendo sempre una nota di creatività ai tuoi piatti.
| Brand | 🥩 Barone Classic |
|---|---|
| Collezione | Carne bianca |
| Tipo di taglio | A fette sottili |
| Provenienza | Da allevamenti piemontesi certificati e garantiti. I polli allevati all'aperto vengono cresciuti in edifici che hanno uno spazio esterno aperto in cui gli animali possono circolare liberamente. |
| Conservazione | Solitamente, le fettine vanno conservate in frigorifero, oppure congelate per mantenerne intatto il gusto. |
Mettete sul gas una pentola d’acqua fredda per la preparazione del brodo vegetale. Aggiungete nella pentola 4 foglie di alloro, una carota, 1 cipolla bianca tagliata a metà e sale quanto basta. Quando l’acqua prenderà il bollore aggiungete le fettine di pollo Carni Barone e aspettate che l’acqua prenda di nuovo il bollore. A quel punto spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate i petti di pollo dentro per circa 45 minuti.
Fate raggiungere il forno a 180°C, mettete dentro una teglia con i peperoni e arrostiteli finché la pelle non diventa nera. A questo punto, mettete i peperoni in un piatto, togliete la pelle e fateli raffreddare.
Nel frattempo tritate finemente, per le quantità descritte negli ingredienti, il prezzemolo, la cipolla rossa, le mandorle e l’aglio; infine, tagliate i peperoni a cubetti. Mettete il tutto in un grosso recipiente e aggiungete al composto il sale, l’olio e l’aceto di mele.
Quando i petti di pollo sono cotti, toglieteli dalla pentola e lasciateli raffreddare in un piatto. Quindi, tagliateli a strisce ed aggiungetele nel recipiente, quindi mescolate.
Lasciate riposare almeno mezz’oretta e servite a temperatura ambiente.
Spesso vengono fatte impanate e passate in padella, ma le fettine di pollo si prestano facilmente ad ogni tipo di cottura.
Un ottimo vino che si accompagna alle fettine di pollo è lo Chardonnay, per gli amanti dei vini bianchi.
