Il prosciutto stagionato viene dapprima disossato e pulito a coltello in modo da eliminare tutte le parti di cotenna e nervi. La carne viene così pressata in uno stampo di forma quadrata e messa sottovuoto. La fetta, una volta tagliata, appare così squadrata e compatta, pronta all’uso.
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Mattonella di prosciutto crudo stagionato
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Il prosciutto stagionato viene dapprima disossato e pulito a coltello in modo da eliminare tutte le parti di cotenna e nervi. La carne viene così pressata in uno stampo di forma quadrata e messa sottovuoto. La fetta, una volta tagliata, appare così squadrata e compatta, pronta all’uso.
Prosciutto Crudo Stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da allevamenti piemontesi selezionati.
| Brand | 🥩 Barone Classic |
|---|---|
| Collezione | Carne rossa |
| Peso | Intera 5kg, Fettine fini 500 gr, Fettine fini 750 gr |
| Gusti | Naturale, Barolo, Tartufo |
| Conservazione | Conservare a temperatura di refrigerazione (max. +6°C). Temperatura tecnologica consigliata: -10°C. |
| Confezione | Sottovuoto |
| Origine | Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT) |
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