Un tempo per la loro morbidezza e digeribilità, i granelli di vitello venivano considerati un cibo adatto a bambini e anziani. Attenti però a non mangiarne troppi, contengono molto colesterolo.
ⓘ Politiche di rimborso etico
Frattaglie ❄️ CONGELATO
Testicolo di bovino adulto ❄️❄️❄️
€6,15 + IVA
Sconto per quantità
| 5 | 6-15 | 16-50 | 51-100 | 101-500 | 501+ | |
| €6,15 | €5,84 | €5,72 | €5,53 | €5,22 | €4,92 |
Più compri più risparmi.
Risparmia ora. Consegna GRATIS in 3-5 Giorni
I testicoli di bovino si mangiano fin dall’antichità e proprio a questo taglio venivano attribuite proprietà afrodisiache. Gradualmente poi, i cosiddetti “granelli” di vitello sono spariti dalla scena trovando spazio solo sulle tavole popolari e nelle ricette povere. In alcune culture però la tradizione dei granelli viene portata avanti.
| Brand | 🥩 Barone Classic |
|---|---|
| Collezione | Carne rossa |
| Peso | 300g |
| Tipo di taglio | Intero |
| Origine | Nato, allevato, macellato e sezionato Europa (EU) |
| Conservazione | Conservare tra 0 °C e + 4°C, anche se, come per tutte le frattaglie, oltre i 2 giorni è bene congelare in freezer. |
| Confezione | Sottovuoto |
Ricette
Lavate con cura i granelli e lessateli in acqua bollente per 5 minuti; una volta scolati e lasciati intiepidire, togliete loro le prime due pelli che li ricoprono, quindi tagliateli a fettine grossolane.
Passate queste fettine nelle uova sbattute, poi nella farina, e friggetele in una padella piena di olio bollente.
Scolate i granelli ben dorati da entrambi i lati su un piatto foderato di carta assorbente, spruzzateli con qualche goccia di aceto, salateli da entrambi i lati e serviteli guarnendo il piatto da portata con fettine di limone.
Ingredienti
- 600g di testicoli di bovino Carni Barone
- 2 uova
- 60g di farina bianca
- Abbondante olio extravergine d’oliva per friggere
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 limone
- Sale q.b.
Suggerimenti
Consigli
Come gran parte delle frattaglie, anche i granelli di vitello devono essere trattati prima di essere cucinati. Fate marinare i granelli per qualche ora in acqua salata e aceto bianco, poi asciugateli bene con della carta assorbente.
Abbinamenti
Puoi abbinare a questo taglio un vino rosso di pregio. Provali con un Cerasuolo di Vittoria DOCG.
Prodotti correlati
-
Reale di bovino adulto piemontese
€7,77 – €18,27 + IVA + IVA -
Costata di bovino adulto piemontese
€23,32-€51,82€23,32-€41,04 + IVA -
Tasca di bovino adulto piemontese
€7,77 – €15,55 + IVA + IVA -
Sotto fesa di bovino adulto piemontese
€11,27 – €19,44 + IVA + IVA
Updating…