L’arrosto della vena si trova a diretto contatto con la fossa laterale più grande della scapola che costituisce la base anatomica ossea.
ⓘ Politiche di rimborso eticoCarne di Angus Nata in Irlanda e allevata in Piemonte. L’arrosto della vena si trova a diretto contatto con la fossa laterale più grande della scapola che costituisce la base anatomica ossea. È contiguo al rotondino di spalla verso la testa del bovino, mentre è a diretto contatto con il fermo di spalla verso la coda, ed in basso confina, invece, con il muscolo di spalla. A causa della sua forma triangolare, stretta e lunga, è anche conosciuto come “Cappello del prete”.
