Questa è la forma che è solitamente utilizzata per gustare appieno le caratteristiche uniche della carne di Fassone di Razza Piemontese, magra, tenera e succosa.
ⓘ Politiche di rimborso eticoCarne scelta magra tagliata con punta di coltello fine. La Battuta al Coltello è un sistema di preparazione tipicamente piemontese. Per realizzarla, utilizziamo solamente pezzi di coscia di bovino privi di grasso i quali, invece di essere tritati, vengono tagliati finemente con un coltello. In questo modo la consistenza della carne risulta essere più croccante e saporita.
