Trattandosi di un esemplare più “anziano”, la carne del gallo è notoriamente più dura rispetto a quella dei più giovani polli. Si presenta magra, saporita e compatta.
ⓘ Politiche di rimborso eticoLa differenza tra gallo e pollo è semplice, poiché entrambi fanno parte della stessa specie (gallus gallus). Si parla di gallo quando l’animale supera i 10 mesi di vita, diventando così maturo e completamente sviluppato. La cresta è molto sviluppata, così come i bargigli, mentre presenta un piumaggio più folto ed appariscente.
