La carne utilizzata proviene da vitelli “sanati”, ovvero sottoposti a una cura particolare per garantire la massima qualità. Questi vitelli sono allevati in modo da assicurare il benessere animale e una dieta equilibrata, solitamente composta da latte e cereali.
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Per sfiziose polpette
Tritato di sanato
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La tritata di vitello sanato è una preparazione particolarmente apprezzata per la sua delicatezza e versatilità. Si tratta di carne di vitello macinata, proveniente da animali allevati secondo rigidi criteri di benessere e alimentazione, che garantiscono una carne tenera e dal sapore raffinato.
| Brand | 🥩 Barone Classic |
|---|---|
| Collezione | Carne bianca |
| Origine | Europa (EU) |
| Conservazione | Conserva il tritato di pollo ad una temperatura compresa tra 0° e +4°C per un massimo di 2-3 giorni. Se volete, potete congelarlo in freezer, per circa 3-4 mesi. |
Ricette
In una ciotola capiente, unisci la tritata di vitello, l’uovo, il pangrattato, il Parmigiano Reggiano, il prezzemolo tritato e l’aglio, se utilizzato. Aggiusta di sale e pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani, prendi piccole quantità di impasto e forma delle palline di dimensioni uniformi. Se preferisci, puoi passare le polpette in un leggero strato di pangrattato aggiuntivo per una crosticina più croccante. Scalda un filo d’olio extravergine di oliva in una padella capiente. Aggiungi le polpette e cuocile a fuoco medio, girandole frequentemente per ottenere una doratura uniforme su tutti i lati. Cuoci per circa 10-15 minuti, fino a quando le polpette sono ben cotte all’interno e dorate all’esterno.
Ingredienti
- 500 g di tritata di vitello sanato
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 50 g di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
- Prezzemolo tritato q.b.
- 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Suggerimenti
Consigli
Conserva la tritata di vitello in frigorifero fino al momento dell’uso e cuocila entro pochi giorni dall’acquisto per garantirne la freschezza. Se non la utilizzi subito, congelala per conservarne le proprietà.
Abbinamenti
un Chardonnay ben bilanciato può essere una scelta eccellente. Il suo corpo pieno e il sapore burroso si sposano bene con piatti più ricchi.
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