Un ottimo taglio per gli arrosti, ricavato dalle vertebre lombari e dorsali. L’intensa marezzatura e le particolari condizioni di allevamento dei capi di bestiame aiuta ad ottenere una carne rinomata e tenera.
ⓘ Politiche di rimborso eticoL’Hereford è una delle più antiche razze bovine autoctone britanniche. Negli ultimi 300 anni, le mandrie hanno vagato per i pascoli rurali producendo carne bovina di altissima qualità, allevata all’aperto e nutrita con erba.
Questo si riflette anche nella sua carne, incredibilmente tenera e succosa, grazie alla dieta composta da erba e ad una vita condotta all’aria aperta, senza stress. Oggi, con quasi dieci milioni di bovini in 120 paesi, la carne bovina di razza Celtica Hereford, rossa e marmorizzata, è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo.
