Lo spezzatino di sanato viene selezionato da diversi tagli del bovino uno dei quali è la pancia. Questo taglio è ottimo per la sua caratteristica unica nel mischiare in un unico pezzo strati di grasso e di muscolo che donano alla carne morbidezza e più sapore dopo la cottura.
ⓘ Politiche di rimborso eticoLo spezzatino di sanato è un piatto molto apprezzato in molte cucine tradizionali. La carne migliore per spezzatino è senza ombra di dubbio quella che deriva da pezzi come la spalla, il collo e la pancia: questi tagli sono ottimali per essere tagliati a tocchi piuttosto grossi e per essere cotti, esclusivamente a fuoco lento, per tutto il tempo necessario
