Il diaframma è un vero toccasana per l’organismo umano, in quanto contiene vitamina b12 e molti altri micronutrienti capaci di aumentare l’assorbimento nell’organismo di quest’ultimo.
ⓘ Politiche di rimborso eticoIl diaframma è il principale muscolo respiratorio del bovino, un taglio con un alto contenuto di ferro. Essendo un muscolo continuamente in funzione, è molto irrorato di sangue ed infatti ha un colore rosso molto acceso. Tuttavia, non è un muscolo che deve esercitare una forza particolare, e non essendo sottoposto a particolari carichi non contiene molto tessuto connettivo. Questo lo rende sufficientemente tenero, ma anche molto gustoso.
