Il prezzo originale era: €50,53.€36,00Il prezzo attuale è: €36,00. + IVA
La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza panetto/frenulo. Quella della manza mora del Baltico è ricca di venature di grasso.
Grigliata ragazzi? Noi ci siamo.
Scegliere Barone Carne non è un’opzione è una volontà che dipende dal sapiente cliente che valuta la qualità al 1° posto.
ⓘ Politiche di rimborso etico
Sconto per quantità
| 5 | 6-15 | 16-50 | 51-100 | 101-500 | 501+ | |
| €36,00 | €34,20 | €33,48 | €32,40 | €30,60 | €28,80 |
Più compri più risparmi.
Risparmia ora. Consegna GRATIS in 3-5 Giorni
| Brand | 🌟 Barone Exclusive |
|---|---|
| Provenienza | I capi di manza mora del Baltico che commercializziamo vengono allevati in Lituania, loro habitat naturale, sulle rive del fiume Neris. Le frequenti piogge rendono la natura rigogliosa e creano un perfetto habitat per l'alimentazione grass fed. |
| Tipo di taglio | Costata |
| Conservazione | Conserva la costata in frigorifero per un massimo di 10 giorni non oltre i 4°C, altrimenti riponila in congelatore. |
| Confezione | Vaschetta |
Togliete la carne dal frigorifero 2 ore prima per riportarla a temperatura ambiente. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200°C.
Ungete la costata di manzo con l’olio e poi rosolatela in una casseruola o in una padella larga per 5 minuti per lato. Quando lo capovolgete, fate attenzione a non forarlo con la forchetta. Adagiate i rametti di timo sul fondo di una teglia da forno, poi adagiatevi sopra la costata.
Infornate per 10 minuti, girando il pezzo a metà cottura. Sfornate e lasciate riposare su un tagliere coperto per un tempo pari al tempo di cottura. Questo tempo di riposo è fondamentale, permetterà alla carne di rilassarsi e al succo di distribuirsi bene nella carne. Tagliate la carne a fette spesse circa 1 cm, salate e pepate prima di servire.
Cospargete la bistecca con sale grosso ed un filo di olio extravergine di oliva per favorire la reazione di Maillard. Poggiate su una piastra ben calda e giratela solo una volta con una pinza. Premete la carne con la parte posteriore della pinza, più sarà morbida più sarà al sangue.
Prova la costata con un vino rosso fermo, ad esempio il Primitivo di Manduria DOC.
